Świadomość konsumencka    

Świadomość konsumencka to ważny element stylu życia. Dokonywanie przemyślanych wyborów wpływa zarówno na jakość naszego zdrowia, ale oddziałujemy tym na otoczenie, w skali mikro i makro.

Co można robić, aby stać się bardziej świadomym konsumentem i tym samym zdrowszym człowiekiem? Kupując żywność zawsze powinniśmy czytać etykiety – warto znać skład produktów, ponieważ im mniej są przetworzone, tym mniej w nich sztucznych składników szkodliwych dla zdrowia: barwników, cukrów, konserwantów, glutaminianów itd. Im krótsza etykieta, tym lepiej.

Im mniej „E”, tym lepiej (np. E 450 difosforany pogarszają metabolizm, mogą zmniejszać przyswajanie żelaza, magnezu i wapnia; E 320 BHA, E 321 BH zwiększają poziom cholesterolu we krwi; E 180 litorlubina powodują problemy alergiczne oraz problemy żołądkowo-jelitowe). Im mniej dopełniaczy, polepszaczy, zagęszczaczy tym lepiej. Im mniej cukrów, słodzików, syropów glukozowo-fruktozowych, tym lepiej.

Planując przygotowanie posiłków, warto pamiętać, aby kupować składniki, a nie gotowe produkty – zupa przygotowana własnoręcznie, „od zera”, a nie kupiona, wysokoprzetworzona mieszanka – najczęściej dodatkowo dopełniana, barwiona i pełna składników chemicznych powstrzymujących ją przed psuciem, ma więcej wartości odżywczych oraz zostanie łatwiej przyswojona i strawiona przez nasz organizm.

Bycie świadomym, to także wybieranie produktów lokalnych – nie tylko wspieranie rodzimych dostawców, ale troska o środowisko naturalne poprzez ograniczenie dowozu z odległych rejonów. Spożywając produkty sezonowe, które podlegają takim samym warunkom klimatyczno-pogodowym, jakim my, lepiej je absorbujemy oraz unikamy jedzenia środków chemicznych podtrzymujących świeżość żywności importowanej.

Ważne jest również, aby podczas zakupów korzystać z toreb wielokrotnego użytku i zwracać uwagę na produkty, których opakowania pochodzą z recyklingu – chronimy dzięki temu środowisko i mamy wpływ na jakość uprawianych roślin, wody, którą spożywamy i powietrza, co za tym idzie – na nasze zdrowie.